Celer listový PIKANT /kadeřavý/

Detailní popis produktu

Celer pochází ze Středomoří. Pěstuje ve třech formách - celer bulvový pro zdužnatělé kořeny, celer řapíkatý pro zdužnatělé řapíky listů nebo jako listová forma pro bohatou listovou růžici. Dvouletá rostlina pochází z čeledi miříkovité. Plody, které stejně jako celá rostlina obsahují mnoho aromatických látek. Celer je zdrojem vitamínů, zejména vitamínu C (listová forma obsahuje i 10× tolik vitamínu C než bulvy), dále B1, B2 a celou řadu minerálních látek. Silnou vůni a chuť mu propůjčují éterické oleje, díky kterým má také významné léčivé účinky. Působí močopudně a antibakteriálně. V kuchyni se využívá pro studené i teplé pokrmy, hodí se do salátů i do polévek. Mnoha lidem jeho silice vadí a způsobují alergie - legislativa ho tedy uvádí jako alergenní rostlinu. Řapíkatý celer konzumujeme syrový, v salátech nebo ho můžeme přikusovat k masu. Nejvíc našemu tělu dodá v podobě šťávy k snídani. Naťový celer se používá k výrobě salátů, řapíky jsou konzumovány vařené a lisuje se z něj zasyrova šťáva.